Hoy hemos podido leer en el periódico local como el fuego ha generado de nuevo graves daños en un local comercial. Esto nos ha venido a recordar cuales son los trabajos de limpieza que con mucha frecuencia nos toca abordar. Indicamos aquí algunas recomendaciones que hemos ido recopilando.
Primero es necesario esperar a que bomberos u autoridades nos permitan acceder al local o inmueble.
Después es necesario verificar que los servicios (gas, agua y electricidad) están funcionando debidamente.
Nunca debemos olvidar empezar haciendo un inventario y tomando fotografías de lo que fue dañado por el fuego, humo, agua o sustancias químicas. Es difícil recordarlo ante el desánimo que nos queda pero es indispensable para los seguros.
Si nos hemos quedado sin lo indispensable debemos ponernos en contacto con cruz roja o similares para que nos apoyen en los primeros momentos con el alojamiento, alimento y ropa básicos.
Debemos guardar los recibos de todo los que compremos desde el primer momento. Puede ser necesario para la compañía de seguros.
Es necesario comunicar con los departamentos de policía y bomberos locales para informarles que el lugar estará desocupado.
En algunos casos hay que cerrar con tablas los lugares abiertos disuadir a los intrusos.
"Es importante que no tire a la basura ningún objeto dañado, ni haga reparaciones hasta que no haya hablado con su compañía de seguros". Mantenga un registro detallado de los costos relacionados con la limpieza, inclusive los materiales y mano de obra para enviarlo a su compañía de seguros o para deducirlo como pérdidas en su declaración de impuestos.
La limpieza del interior de estructuras quemadas
Las cenizas y escombros dentro de estructuras quemadas pueden contener más sustancias tóxicas que las cenizas de un incendio forestal debido a los materiales sintéticos presentes en los edificios. Además, los edificios más antiguos pueden contener asbesto y plomo. Si la estructura tiene estos materiales, no intente hacer la limpieza por sí mismo. Las máscaras contra polvo no le protegerán de estos materiales dañinos.
Se deben tomar precauciones especiales para sacar las cenizas y otros escombros del interior de una edificación quemada, es necesario tener en cuenta:
• No trabaje dentro o alrededor de una edificación dañada por el fuego hasta que no haya sido evaluada y certificada como segura para iniciar el trabajo, por un ingeniero o arquitecto registrado.
• Use ropa apropiada, inclusive una camisa de manga larga o una chamarra, pantalones largos, botas, guantes y una máscara de seguridad.
• No consuma alimentos, bebidas o medicinas que hayan estado expuestos al humo, cenizas, calor, presión o sustancias químicas.
• Las personas enfermas del corazón o pulmones deben consultar a un médico antes de participar en la limpieza del interior de edificios quemados.
• El humo puede impregnar la ropa y otros materiales dejándolos con un fuerte olor a humo. Mientras que alguna ropa requiere ser lavada en seco, otra se debe lavar, entre una a cinco veces, en agua tibia y detergente líquido.
• Quizás necesite contratar los servicios de una compañía de limpieza para las alfombras, tapicería y cortinas.
• No permita que los niños jueguen donde haya cenizas.
• Limpie todos los juguetes de los niños antes de permitirles usarlos.
• Limpie bien los filtros de la estufa y de la campana de extracción.
• Limpie y desinfecte los utensilios de cocina, vasos, platos y áreas que entren en contacto con la comida, como las mesas o mostrador de cocina, gabinetes y despensa. Para descontaminar estos artículos:
1. Lávelos con agua y un detergente fuerte
2. Remójelos en una solución de una cucharadita de cloro por litro de agua. Remoje por 15 minutos.
3. Enjuague, escurra y seque.
Los utensilios de cocina y la vajilla también se puede desinfectar lavándolos en el lavaplatos automático, usando el ciclo largo de lavado, siempre y cuando el lavaplatos esté libre de basura, caliente el agua al máximo y tenga un ciclo de secado caliente.
La limpieza de cenizas
Para limpiar las cenizas es necesario :
1. Controlar: Trate de controlar la cantidad de partículas de ceniza que puedan volver a quedar suspendidas en el aire. Evite usar cualquier equipo que sople y esparza las cenizas en el aire como aspiradoras industriales o sopladoras de hojas. En su lugar use aspiradoras con filtros HEPA.
2. Recoger: Recoja las cenizas barriéndolas cuidadosamente en los pisos del interior y exterior, pasando luego un trapero mojado. Puede tirar las cenizas en los botes para basura o en bolsas plásticas. También puede dejar que el agua de la limpieza drene en el jardín, pues las cenizas no son dañinas para las plantas o césped.
3. Encauzar: Proteja el sistema de drenaje de las cenizas o de cualquier otro producto químico usado para limpiar, recogiéndolas antes de que lleguen a las alcantarillas. La ceniza es muy ácida y dañina para la gente, el medio ambiente y la vida acuática.
Retiro de escombros
Muchas ciudades cuentan con un plan para el manejo de escombros para ayudar a sacar, de manera segura, los escombros en caso de un incendio. En general, la responsabilidad de retirar los escombros después de un incendio recae en el dueño de la propiedad y es algo que está cubierto en la póliza de seguro para propietarios. En desastres mayores, la cantidad de escombros puede ser enorme y representar una amenaza para el medio ambiente. En un desastre, el Departamento de Obras Públicas puede poner en marcha un programa para el retiro de escombros de incendios y colocar contenedores a lo largo de las calles junto con instrucciones sobre cómo asegurarse de que los escombros no contaminen las cuencas hidrográficas
Cómo deshacerse de animales muertos
Una de las consecuencias más tristes de un incendio es la pérdida de animales. Si tiene animales muertos en su propiedad, es su responsabilidad retirarlos en un plazo de 24 a 48 horas. Cada ciudad tiene sus propios reglamentos para deshacerse de animales muertos.
Aquí dejamos un link interesante www.usfa.dhs.gov/downloads/pdf/publications/fa-46s-508.pdf
Limpiezas Nueve
martes, 26 de enero de 2010
Trabajos de limpieza tras un incendio
miércoles, 9 de diciembre de 2009
Trucos de limpieza: Azulejos, vajilla, plata
Para limpiar las ollas y cacerolas de aluminio, nada mejor que una solución de aceite y unas gotas de alcohol. Parece raro, pero el resultado final es maravilloso: las ollas y cacerolas quedarán impecables, sin rastros negros o rayones.
Si los objetos de plata, como cubiertos, bandejas o adornos, están “picados”, es decir, se han llenado en su superficie de manchitas negras, sumérgelos en un baño de vinagre. Llena un recipiente con vinagre, pon la pieza dentro y luego calienta al fuego durante un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, déjala secar y verás que queda como nueva.
Las vajillas de porcelana son realmente muy apreciadas por su acabado y su calidad, pero pueden resultar delicadas. Aunque la mayoría se pueden lavar en el lavavavillas, procura lavar a mano y con agua templada las de más valor y, sobre todo, las que tengan aplicaciones de oro o plata.
Ten la precaucion de colocar un paño de cocina o una gamuza gruesa en el fondo del fregadero, para evitar posibles roturas.
Si ya se han producido grietas en la superficie esmaltada de la vajilla, generalmente debido a las altas temperaturas, hay peligro de que se introduzcan líquidos o grasas de la comida en el interior y manchen las piezas. Para blanquear y disimular estas pequeás grietas, aplica una pasta realizada con bicarbonato mezclado con un poco de agua, y deja actuar hasta que esté seca. Retírala y repite la operación hasta que se haya blanqueado por completo.
El bicarbonato diluido en el agua en la que vayas a lavarlas te ayudará también a recuperar el tono de las vajillas blancas.
Limpieza Guipuzcoa
miércoles, 2 de diciembre de 2009
Limpieza de cocinas colectivas
¿Cómo se presentan los problemas de higiene?
Los microorganismos que viven y. se multiplican en los alimentos son los causantes de riesgo en las cocinas. No todos los microorganismos son dañinos, pues hay muchos tipos que son esenciales para la vida y su desarrollo.
Hay una serie de condiciones existentes en las cocinas que lnciden favorablemente en estos crecimientos, como son:
- Presencia de materias orgánicas.
- Temperatura adecuada.
- Agua.
La misión de la higiene en cocinas es reducir el riesgo de contaminación en la comida que va a ser servida a los consumidores.
Para conseguirlo, el número de microorganismos en todas las áreas relativas a la preparación y servicio de alimentos debe ser reducido a unos niveles suficientemente bajos.
Para ello debe:
- Asegurar la higiene mediante la utilización de productos conforme a la reglamentación sobre la higiene alimentaria y según las especificaciones de epleo del fabricante, en particular para las dosis y el tiempo de contacto.
- Velar por la higiene corporal del personal.
- Informar y formar al personal sobre los procesos a seguir en materia de higiene (evitando el cruzamiento de flujos limpios con los sucios), así como lo que hay que hacer y como utilizar los productos (carteles, plan de higiene, ... ).
- Disponer de productos fiables asegurando un servicio de calidad.
- Evitar el derroche de los productos con la utilización de procesos y sistemas apropiados.
Tipos de suciedad
Distintos tipos de suciedades pueden ser encontrados en una cocina, como son:
- Carbohidratos: patata, arroz, azúcar, harina, etc ...
- Proteínas: carne, pescado, huevo, ...
- Triglicéridos: aceites y grasas.
- El conjunto de aparatos y superficies de trabajo debe ser limpiado y desinfectado después de su utilización.
- El suelo de la cocina debe ser lavado y desinfectado al menos una vez por día.
- Las suciedades visibles sobre el suelo y superficies de trabajo deben ser inmediatamente retiradas.
- Se deben eliminar inmediata y completamente los restos alimenticios sobre los aparatos y recipientes.
- Los carros de transporte y contenedores deben ser lavados y desinfectados después de su utilización.
- Las cortadoras deben ser diariamente desinfectadas.
- Los hornos, grills, etc. deben ser cuidadosamente limpiados cada vez que sea necesario para evitar la carbonización de estos restos alimenticios sobre las paredes.
Zonas
Zona de acogida
La entrada y la sala de restauración
Las mesas, sillas y mostradores son limpiados y mantenidos con la ayuda de productos de limpieza adaptados al tipo de materiales de que están compuestos (plásticos, metal, tejido, etc).
Los suelos. Las superficies acristaladas.
ACCIONES: Limpieza - Desinfección.
Los sanitarios
ACCIONES: Desincrustar - Desinfectar - Desodorizar.
Zona de cocina
A) Preparación
ACCIONES: Desengrase - Desinfección.
B) Cocción
ACCIONES: Descarbonizado- Desengrasado - Desinfección.
El descarbonizado se requiere en las superficies de cocción (eliminación de las grasas carbonizadas), hornos, parrillas, etc.
El desengrasado en superficies con grasas ligeras.
La desinfección para la eliminación de microorganismos.
Sobre cada módulo generador de calor está reglamentada la consiguiente campana extractora.de humos y gases; éstos pasan por unos filtros antes de salir al exterior, lo que supone que dichos filtros deben recibir una limpieza periódica que facilite el propio mecanismo de absorción, impidiendo de esta manera que se formen capas de grasa residual. Lo mejor en estos casos es desmontar los filtros al término del servicio dejarlos bien sumergidos en agua con una solución bien concentrada de antigrasa para que a la mañana siguiente, con un simple aclarado queden perfectamente limpios para seguir cumpliendo su misión.
El interior de la campana debe limpiarse con la misma frecuencia que los filtros, puesto que también se adhiere a los laterales gran cantidad de grasa.
C) Distribución
ACCIONES: Limpiar - Desinfectar.
Zona de vajillas
Zonas técnicas
A) El almacenaje
Los almacenes deberían limpiarse regularmente con un detergente desinfectante.
B) Las cámaras frigoríficas
La limpieza de las cámaras frigoríficas ha de ser diaria y se realizará tantas veces como sea necesario. Este tipo de limpieza suele y debe ser rápido, porque las as deben permanecer siempre con la puerta cerrada, sólo el momento de entrar y salir sería el justo para abrir y cerrar la puerta correspondiente; el motivo, como es lógico, es evitar la pérdida de frío que alteraría el proceso de conservación o refrigeración de los géneros depositados. También se entiende la rapidez al objeto de no permanecer la persona que realice esta faena un tiempo excesivo en el interior. Una vez que los géneros hayan sido revisados y recolocados se procederá al fregadocon detergente desinfectante y secado del recinto de la cámara, manteniendo como se ha matizado, la puerta cerrada. Como medida de seguridad y a prevenir posibles enfriamientos, suele estar a disposición de quien haya de
entrar en las cámaras una vestimenta especial de abrigo que le protegerá de los cambios bruscos de temperatura.
C) Los depósitos de basuras
La limpieza y desinfección de los cubos de basura y los locales en que están almacenados, se tratarán con detergente desinfectante o un desinfectante homologado para este uso.
Utilización del vapor
El vapor, por diferentes razones aporta una solución óptima para la LIMPIEZA de COCINAS COLECTIVAS, al realizar una limpieza absoluta de paredes, suelos, techos, campanas extractoras de humo, filtros, ... etc.
La limpieza con vapor no permite que oxiden las superficies metálicas, dado que la alta temperatura del vapor obtiene un secado casi instantáneo.
El vapor a la temperatura de 130-170°C no solamente limpia, sino que DESINFECTA y ESTERILIZA completamente, eliminando todos los problemas bacteriológicos que la descomposición de restos orgánicos pudiesen producir.
La limpieza con vapor requiere de la utilización de una máquina especial, que aplica vapor con la posibilidad de combinarlo con un producto de limpieza. Incorpora diferentes boquillas para diferentes superficies.
Utilización del cañón de espuma
El cañón de espuma es una técnica de limpieza de superficies tales como suelos, paredes, ... etc, muy empleada en la limpieza de cocinas colectivas.
Material necesario:
Producto de limpieza espumante.
Recipiente especial para producto.
Manguera.
Accesorio especial en forma de pistola.
1. Pulverizar con la pistola a presión con agua a 40-60°C; pulverizando el producto en forma de espuma.
2. Dejar actuar (10-15 min), dependiendo del producto.
3. Aclarar con agua; con la misma pistola pero quitando el accesorio del recipiente que tiene el producto.
Higiene corporal
A fin de eliminar los restos de contaminación, el personal debe disponer de:
Un lavabo provisto de un sistema electrónico o mando de pie para la distribución del agua y de los productos (jabón bactericida y cepillo de uñas, etc).
Un dispositivo de secado de manos de un solo uso.
Guantes y uniformes limpios y adaptados
El conjunto de productos de limpieza para los materiales y objetos que entran en contacto con los productos alimentarios deben ser los establecidos por la reglamentación de contacto alimentario.
lunes, 30 de noviembre de 2009
La Importancia de la Atención al Cliente
Hoy en el café hemos comentado con satisfacción que nuestros clientes valoran los esfuerzos que realizamos para darles una buena atención cosa que nos complace y es uno de nuestros puntos fuertes que no queremos jamás perder. En empresas que crecen rápidamente se ve como esta atención generalmente se resiente. Por ello corto y pego este artículo que creo tenemos muy claro todo nuestro equipo.
Ante unos clientes que requieren soluciones ágiles a los problemas diarios son muchos los vendedores y las empresas de servicios que se han visto obligadas a modificar su forma de trabajo habitual entrando de lleno, así, en nuevas formas de comunicación y servicio.
Comentaremos en este artículo los aspectos más significativos que deben tenerse en cuenta en cualquier soporte a distancia que se facilite a los clientes.
La Atención al Cliente
El primer elemento a tener en consideración por una empresa de servicios es la de poner a disposición de sus clientes todos los medios posibles para ponerse en contacto. Es importante por ejemplo, disponer de varias líneas de atención telefónica para evitar líneas colapsadas, direcciones de correo electrónico a unidad de soporte postventa, comunicación vía web, números de fax, etc.
Si el cliente se pone en contacto con nosotros vía electrónica es necesario que reciba una respuesta de confirmación de la recepción lo antes posible. Esta confirmación podrá ser automática o estandarizada pero deberá transmitir al cliente la sensación de que no es una máquina sin más la que contesta. Para ello es bueno que se conteste de forma personalizada al emisor del mensaje (v.g. “Estimado Sr. López”) o bien que se le aporte información, por ejemplo, un número de aviso, una descripción del proceso a seguir, la indicación de los plazos de tiempo que manejamos o la puesta a disposición del cliente de un número de teléfono por si hay una demora excesiva en la resolución.
Si el servicio demandado por el cliente puede resolverse vía remota deberemos hacerlo siguiendo los tiempos de atención marcados, comunicando siempre al cliente cualquier retraso previsto, si lo hay, así como simplemente la ejecución satisfactoria de la demanda y el cierre del aviso.
Para solicitudes recibidas por teléfono o que en una parte del proceso requieran de contacto telefónico hemos de recordar una serie de aspectos básicos de este medio de comunicación:
Cuando el cliente se comunica vía teléfono con la empresa está esperando un trato cordial y personalizado pero también una respuesta rápida y adecuada a sus necesidades. Para ello es importante que quien realice esta tarea esté suficientemente preparado para saber escuchar y saber preguntar.
Consejos Prácticos
Como consejos prácticos sugerimos lo siguiente:
No utilizar un argot profesional, pues el cliente puede no entender nada
Ser coherentes en nuestro mensaje; para ello deberemos conocer nuestros procesos de trabajo
Vocalizar correctamente y mantener un tono calmado en la conversación
Controlar al máximo las reacciones emocionales
No evaluar, ni juzgar al interlocutor
Asumir que el cliente tiene un problema al que no sabe dar solución por si mismo.
Hemos de entender que al atender a nuestros clientes transmitimos a través de la voz la imagen de toda la empresa; por ello es importante que transmita una actitud positiva.
Para poder dar una respuesta adecuada es necesario que nuestro personal esté entrenado en la realización de preguntas y en la escucha lo que exige fundamentalmente:
Saber qué información es la que puede ayudarnos a resolver el problema y en base a ella preguntar
Saber callarse después de una pregunta
Y estar dispuesto a escuchar requiere:
Controlar las ideas preconcebidas
Recoger sin falsa interpretación lo que nos dice nuestro interlocutor
Prestar atención a las expresiones utilizadas
No adelantar conclusiones
Se darán plazos máximos de atención al cliente y sólo cuando sea imprescindible y tengamos control sobre ello daremos fechas y horas concretas. Una fórmula intermedia adecuada es la de solicitar al cliente horarios disponibles y un número de contacto para confirmar la asistencia.
En resumidas cuentas, hemos de recordar siempre que sea cual sea el modo en que se produzca la comunicación entre cliente y empresa lo importante es que el primero sienta que su problema es recogido y que hay un interés por darle solución.
El cliente admite bien que nosotros tengamos que seguir procesos de trabajo más o menos estandarizados, pero lo que difícilmente admitirá es la falta de información y la incertidumbre.
======================
Artículo por Isabel de la Dehesa
Técnico de calidad y consultor de Grupo CI.
Este artículo apareció en el sitio web:
http://www.pymescrm.com
Puedes reimprimir este artículo
en forma impresa o digital, siempre
y cuando lo hagas en forma completa,
incluyendo todos los vínculos activos
y estos dos párrafos finales.
Limpiezas Nueve
domingo, 29 de noviembre de 2009
Organizarse para la Navidad
Un buen truco para disfrutar a tope de la Navidad es preparar con tiempo una adecuada planificación de la limpieza.
Un mes antes, considera la posibilidad de contratar una empresa de limpieza para dejar en manos de otros las tareas más pesadas.
Centrarse en las áreas públicas, salas destinadas a tener invitados, y cocina y áreas de almacenamiento de alimentos. Incluir las tareas especiales como el pulido de plata y planchar ropa de mesa.
Llama con tiempo para programar la limpieza de alfombras, lavado de las ventanas u otros servicios de limpieza profesional de forma que se adecúen a tus horarios.
Si decides hacerlo por tí misma programa cada semana una o dos profundas tareas de limpieza de la lista general.
Establece un plan de mantenimiento mínimo para la ajetreada temporada de fiestas.
Crea una lista de tareas del hogar y delega tareas de limpieza de rutina a los miembros de la familia
Dos semanas antes de Navidad, hacer una casa entera.
Un mes antes, considera la posibilidad de contratar una empresa de limpieza para dejar en manos de otros las tareas más pesadas.
Centrarse en las áreas públicas, salas destinadas a tener invitados, y cocina y áreas de almacenamiento de alimentos. Incluir las tareas especiales como el pulido de plata y planchar ropa de mesa.
Llama con tiempo para programar la limpieza de alfombras, lavado de las ventanas u otros servicios de limpieza profesional de forma que se adecúen a tus horarios.
Si decides hacerlo por tí misma programa cada semana una o dos profundas tareas de limpieza de la lista general.
Establece un plan de mantenimiento mínimo para la ajetreada temporada de fiestas.
Crea una lista de tareas del hogar y delega tareas de limpieza de rutina a los miembros de la familia
Dos semanas antes de Navidad, hacer una casa entera.
jueves, 26 de noviembre de 2009
Trucos de limpieza. Limpieza del frigorífico
- Desconectar equipo.
- Retirar alimentos.
- Descongelar. Si se quiere acelerar la descongelación podemos utilizar un secador de mano enfocado hacia el hielo.
- Limpiar
- Para la zona exterior del frigorífico se puede limpiar sencillamente con agua un poco jabonosa sin demasiado detergente en el agua y con un trapo suave. Nunca estropajo. Aclarar con un trapo húmedo y secar con un trapo.
- Para la parte interior es recomendable no usar detergentes pues dejan un olor muy fuerte que puede mezclarse con los alimentos. Lo recomendable es diluir un poco de bicarbonato en agua caliente y con un trapo suave realizar la cuidadosa limpieza de todos los elementos interiores de aparato.
Limpiezas Nueve
miércoles, 25 de noviembre de 2009
Plan de actuación frente gripe A en empresas
Últimamente a todos nos preocupa la gripe A. Pero lo que realmente parece claro es que para enfrentarnos a este tipo de escenarios es necesario disponer en las empresas, fundamentalmente en las pymes, de planes de actuación que nos permitan dar una rápida respuesta con el mínimo impacto en el día a día. Según parece un bajo porcentaje de pymes lo ha elaborado por lo que os adjunto un documento oficial que puede ayudar a elaborar el plan de actuación.
Plan actuación gripe A
Limpiezas Nueve
Suscribirse a:
Entradas (Atom)